Informationen
| Portionen: | 2 |
| Arbeitsaufwand: | 30 Minuten |
Zutaten
| rote Paprika: | 3 |
| pflanzliche Gemüsebrühe: | 600ml |
| pflanzliche Cuisine: | 100g |
| Kartoffeln: | 160g |
| Zwiebeln: | 1 |
| Knoblauchzehe: | 1 |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept
- Zwiebel sowie die Knoblauchzähe schälen, klein schneiden und glasig in einem kleinen, hohen Topf mit Olivenöl anschwitzen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und klein schneiden. Die Paprikas entkernen und in grobe Stücke zerschneiden.
- Kartoffel- sowie Paprikastücke im Topf kurz mit anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Flüssigkeit sollte den Inhalt knapp bedecken.
- Den Topf kurz aufkochen lassen, dann die Temperatur zurückdrehen und den Inhalt 15 Minuten köcheln lassen.
- Danach Herd ausschalten und mit einem Pürierstab den Inhalt des Topfes zu einer Suppe pürieren.
- Mit der Cuisine veredeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
