Zutaten
| Tofu (natur): | 200g |
| Cocktailtomaten: | 5 |
| Frühlingszwiebel: | 1 |
| Sojamilch | |
| Olivenöl | |
| Sojasauce | |
| Kala Namak Salz | |
| Kurkuma | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Rezept
Den Tofu aus der Verpackung nehmen, die Flüssigkeit leicht heraus drücken und auf einem Schneidebrett den Tofu mit beispielsweise einem Kartoffelstampfer so bearbeiten, dass schlussendlich lauter kleinere Krümel entstehen.Die Cocktailtomaten abwaschen und klein schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Tofukrümel darin leicht anbraten. Mit Sojasauce leicht über den Tofu spritzen, sodass diese sich in der gesamten Pfanne gut über den Tofu verteilt.
Alles gut umrühren, ca. 1/2 Teelöffel Kala Namak und eine Prise Kurkuma einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlussendlich die Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben, alles kurz durchbraten lassen und vor dem Servieren noch einen Schluck Sojamilch unterheben.
Fertig ist ein leckeres Frühstück. ♥
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