Informationen
| Portionen: | 2 |
| Arbeitsaufwand: | 30 Minuten |
Zutaten
| Brokkoli: | 450g |
| pflanzliche Gemüsebrühe: | 700ml |
| Zwiebel: | 1 |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept
- Den Brokkoli zu kleineren Röschen schneiden
- Zwiebel schälen, klein schneiden und glasig im Topf mit Olilvenöl anschwitzen.
- Den Brokkoli dazu geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen
- Das Wasser kurz aufkochen lassen und danach 15-20 Minuten geschlossen köcheln lassen, bis der Brokkoli durch ist.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
